|
Блюдо, подаваемое после основного в конце трапезы именуется Десертом. Название это происходит от фр. desservir «расчищать стол». Десерт, как правило, является сладким (пирожное или мороженое), но бывают и несладкие десерты из фруктов или например орехов без добавления сахара или мёда.
Подчеркну тот факт, что не все сладкие блюда явлются десертами.
Например в китайской кухне имеются сладкие мясные блюда (пример — свинина с ананасами), не явлющиеся десертами.
В Китае встречаются конфеты с перцем и имбирём вместо сахара. Коренные американцы до прихода европейцев делали шоколад с перцем и пряностями вместо сахара. Десерт может состоять из сыров, пирожков и т.п.
В русской же кухне имеются несладкие десерты — это например, чёрная икра.
| 
