08.09.2010 10:56:15 Стресс и сладости
Американский учёный Wolf Mood разъясняет, почему после стресса так хочется сладкой и жирной пищи, и даёт советы тем, кто хочет отказаться от этой вредной для фигуры и здоровья привычки. Как оказалось, привычка "заедать" стресс сохранилась с древнейших времён, когда стрессовая ситуация означала борьбу или побег от опасности.
06.09.2010 11:34:21 Сорта капусты: какие самые полезные?
Как сообщает издание «Cancer Prevention Research», исследователи из Университета Огайо обнаружили, что некоторые сорта капусты эффективнее других предотвращают развитие рака и борются с уже образованными опухолями. Как оказалось, такими свойствами обладают брокколи, бок чой и брюссельская капуста. В них содержится большее количество сульфорафана, чем в других видах капусты.
30.08.2010 11:33:56 Яблочный уксус - самый полезный!
По данным MayoClinic (США), самым полезным уксусом является яблочный, производимый из органических яблок путём естественной ферментации при помощи бактерий, содержащихся в воздухе. Яблочный уксус содержит более 30 полезных для здоровья элементов...
25.08.2010 11:04:22 Молоко и мясо клонированных животных безопасно!
Британское агентство по контролю пищевых стандартов (Food Standards Agency) планирует провести масштабные исследования молока и мяса клонированных животных на предмет их безопасности для человека. В 2005 году аналогичные исследования, проводимые американскими и японскими учёными, показали, что такие продукты абсолютно безвредны.
17.08.2010 11:21:27 Пестициды: будьте осторожны!
По данным министерства сельского хозяйства США (USDA), те, кто следует рекомендациям диетологов и съедает 5 порций овощей и фруктов в день, рискует регулярно употреблять до 10 видов пестицидов. Чтобы этого избежать, необходимо не только покупать местные органические фрукты и овощи, но и следовать простым и очень действенным рекомендациям..
Выпечка - тепловая обработка теста (изделия) или тестообразной массы (пудингов, паштетов) сухим жаром в духовке при температуре 120-250 градусов.
В процессе выпечки тесто в духовке румянится до коричневого цвета. Воздух в духовке, сначала сухой, в ходе выпечки увлажняется и увлажняет и выпекаемое тесто.
Для выпечки используют различные формы (также для пудингов и паштетов) или противни и железные листы.
Продолжительность выпечки, а так же температурный режим определяются в зависимости от вида количества, теста, конфигурации, но также и от формы, в которой выпекается тесто.
